De ce untul, brânza și înghețata ți-ar putea prelungi viața: un epidemiolog de top dezvăluie o descoperire uimitoare
Postat la: 16.05.2025 | Scris de: ZIUA NEWS

Poate un tip de grăsime saturată din unt, brânză și înghețată să-ți îmbunătățească sănătatea? Poate părea absurd, având în vedere mesajele despre sănătate din ultimele decenii care au demonizat grăsimile saturate ca fiind „nocive". Cu toate acestea, un număr tot mai mare de cercetări sugerează că o grăsime saturată cunoscută sub denumirea de C15:0 (sau acid pentadecanoic) ar putea întări celulele, reduce inflamațiile, scădea colesterolul și chiar repara ficatul.
Potrivit epidemiologului american Stephanie Venn-Watson, acest acid ar putea preveni bolile asociate cu îmbătrânirea și ne-ar putea ajuta să trăim mai mult și mai sănătos. „Nu mi-am propus să descopăr o grăsime saturată care să răstoarne 50 de ani de recomandări nutriționale", a declarat Venn-Watson pentru publicația Good Health. „Totuși, o grăsime umilă devine acum o candidată de top în cursa pentru longevitate umană." C15:0 se găsește în cantități mici în produse lactate integrale și în anumite tipuri de pește. A fost descoperită în 1955, când acidul pentadecanoic a fost izolat din ulei de ficat de rechin. Abia recent s-a început investigarea efectelor sale potențial benefice asupra sănătății umane.
Venn-Watson a descoperit C15:0 în 2001 în timpul cercetărilor privind delfinii bătrâni cu bot gros. Ea fusese recrutată de Marina SUA pentru a îmbunătăți sănătatea a aproximativ 100 de delfini din Golful San Diego. A constatat că, asemenea oamenilor, delfinii dezvoltă odată cu vârsta boli de inimă, sindrom metabolic, ficat gras și chiar forme de demență asemănătoare Alzheimerului. Totuși, nu toți delfinii se îmbolnăveau. Diferența era dieta: cei mai sănătoși consumau mai mult pește care conținea C15:0. Marina le oferea cinci tipuri de pește, dintre care doar heringul și macroul conțineau acest acid gras. Capelinul și calmarul, de exemplu, nu aveau C15:0 detectabil.
Grăsimile saturate au fost mult timp blamate pentru legătura lor cu bolile cardiovasculare. Dar, se pare că nu toate grăsimile saturate sunt la fel. Ele se împart în două categorii:
- Acizi grași cu lanț par (even-chain) - pro-inflamatori, afectează mitocondriile (centralele energetice ale celulelor)
- Acizi grași cu lanț impar (odd-chain) - în special C15:0, anti-inflamatori și reparatori ai mitocondriilor
Mesajul că „grăsimile saturate sunt rele" a apărut la sfârșitul anilor '70, conducând la consumul de lapte degresat și margarină vegetală. Cu toate acestea, în ciuda reducerii de patru ori a consumului de lapte integral, obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile de ficat au crescut la nivel global.
S-ar putea ca evitarea grăsimilor lactate timp de 50 de ani să fi făcut mai mult rău decât bine? Între 2015 și 2017, echipa lui Venn-Watson a desfășurat opt studii care au arătat că C15:0 ar putea fi un acid gras esențial - adică organismul nostru nu produce suficient, așa că trebuie obținut din alimentație. „C15:0 are cu siguranță efecte benefice," afirmă dr. Sandra Kaufmann, biolog celular și specialist anti-aging din Florida. Una dintre cele mai convingătoare descoperiri este că globulele roșii care au deficiență de C15:0 sunt mai predispuse la degradare și moarte celulară, procese legate de îmbătrânire și boli.
Un studiu publicat în Journal of Nutrition în 2019 a arătat că persoanele care consumă mai mulți acizi grași saturați cu lanț par au un risc crescut de deces prematur. Cercetările din jurnalul Nutrients sugerează un aport zilnic de aproximativ 100-200 mg de C15:0. „Echivalentul a 60-90 de grame de brânză provenită de la rumegătoare hrănite cu iarbă - vaci, capre, oi - care au un conținut mai ridicat de C15:0 decât animalele hrănite cu porumb", explică Venn-Watson. Ea menționează ca exemplu pecorino, care are cu 50% mai mult C15:0 decât alte brânzeturi.
Problema este că alături de aceste grăsimi „bune", consumăm și grăsimi saturate dăunătoare cu lanț par. Pentru a evita aportul nedorit de grăsimi nocive, echipa lui Venn-Watson a creat un supliment de C15:0 pur. Într-unul din cele patru studii clinice, persoane supraponderale între 18 și 24 de ani, cu enzime hepatice ridicate (semn de afectare a ficatului), au luat suplimentul zilnic sau placebo timp de 12 săptămâni. Rezultatul? Grupul care a luat suplimentul a avut niveluri semnificativ mai mici ale enzimelor hepatice. „Mai sunt întrebări de clarificat, dar datele noastre sugerează că C15:0 poate avea un rol în gestionarea disfuncțiilor metabolice comune în bolile de ficat, diabet și boli cardiovasculare," afirmă dr. Jeffrey Schwimmer, profesor de pediatrie la Universitatea din California, San Diego.
Un alt studiu, publicat în American Journal of Clinical Nutrition, a constatat că femeile cu ficat gras care au primit C15:0 au avut niveluri mai scăzute de colesterol LDL („rău") și o floră intestinală îmbunătățită. Nu toți cercetătorii sunt convinși. Prof. David Weinkove, președintele Societății Britanice pentru Cercetarea Îmbătrânirii, afirmă că studiile au fost mici și pe durate scurte, iar în cazul femeilor, ele au schimbat și dieta - trecând la un regim mediteranean, scrie dailymail.com. Venn-Watson a fondat o companie care produce suplimente cu C15:0. Dar avem cu adevărat nevoie de ele? „C15:0 are multe calități pozitive," spune dr. Kaufmann. „Nivelurile mai ridicate în organism sunt asociate cu parametri de sănătate mai buni și reducerea inflamației și a enzimelor hepatice."
DIN ACEEASI CATEGORIE...
-
Regula nutriționiștilor care dă peste cap multe diete: Nu renunța la desert dacă vrei să slăbești!
Cand vine vorba de dietele de slabit, unele reguli raman neschimbate: fara dulciuri, sucuri sau prajeli. Majoritatea die ...
-
Două ciuperci din acest soi la o masă pot reduce cu 45% riscul de cancer. Cine le mănâncă zilnic uită de doctori și medicamente
Sarace in sodiu și grasimi, ciupercile susțin sanatatea inimii și pot contribui la reglarea tensiunii arteriale. Totodat ...
-
Premieră în China: Roboții umanoizi joacă fotbal în Beijing fără nicio intervenție umană
Patru echipe de roboți umanoizi s-au confruntat sambata seara in meciuri de fotbal 3 la 3 complet autonome, in capitala ...
-
Cafeina ar putea încetini îmbătrânirea prin activarea unui "comutator celular" despre care nu se stia că există
Cercetatorii britanici au descoperit mecanismul prin care cafeina ar putea ajuta la imbatranirea sanatoasa. Au identific ...
-
"Amazoana" lui Jeff Bezos a sărbătorit ultima noapte din "Nunta Secolului" în pijama alături de magnat
Proaspat casatoriti, fondatorul Amazon Jeff Bezos si jurnalista Lauren Sanchez au participat, sambata, la o ultima noapt ...
-
Profeția care a zguduit lumea s-a adeverit! Revenirea lui Trump și războiul SUA-Iran au fost prezise de "Nostradamus chinez"
Un obscur profesor din Beijing, Jiang Xueqin, devenit viral abia la un an dupa ce a lansat predicțiile, zguduie acum int ...
-
O fostă vedetă dintr-un reality show, acuzată că și-a decapitat iubitul. Apelul lansat de poliția australiană
O fosta vedeta a reality show-ului Beauty and the Geek Australia, Tamika Chesser, este acuzata de crima dupa ce cadavrul ...
-
Povestea incredibilă a puștiului care a venit pe jos în România, din Afganistan. Și-a deschis propria afacere: „Aici e casa mea. Singura țară în care am fost ajutat foarte mult"
Idris Mahmad, cetațeanul afgan care a plecat din țara de origine de la varsta de doar 12 ani, pentru a scapa de saracie, ...
-
Jeff Bezos şi Lauren Sanchez s-au căsătorit. "Amazoana" a ales o rochie Dolce & Gabbana
Jeff Bezos (61 de ani), magnatul gigantului Amazon, si Lauren Sanchez (55 de ani) sunt casatoriti, dupa ce au spus &bdqu ...
-
Cât alcool se poate consuma zilnic pentru a nu distruge creierul? Raspunde celebrul neurochirurg Leon Dănăilă
Profesorul leon Danaila spune ca alcoolul nu trebuie eliminat definitiv, ci consumat cu moderație. Celebrul neurochirurg ...
-
10 milioane de lire sterline pentru un proiect controversat de creare a ADN uman artificial
Cea mai mare organizație caritabila medicala din lume, Wellcome Trust, a donat o suma inițiala de 10 milioane de lire st ...
-
Câte calorii are fiecare tip de pepene și cum poți pregăti o salată delicioasă cu pepene. Beneficiile pepenilor dezvăluite de nutriționiștii de la Mayo Clinic
Cand vine vorba de pepeni, care este preferatul tau? Fie ca este vorba de cantalup, pepene galben sau pepene verde, aces ...
-
Ai coșmaruri frecvente? Cercetătorii spun că îți pot scurta viața cu până la 10 ani
O veste care da fiori: coșmarurile repetate pot tripla riscul de moarte prematura, susține un nou studiu realizat de cer ...
-
A inceput Vacanta Mare. Cu toate astea, el e viu si e in Parlament!
Jurnalistul Cornel Ivanciuc posteaza cu umor pe Facebook in stilu-i carcateristic, gasind o asemanare evidenta intre un ...
-
Omul cu cel mai mare IQ inregistrat vreodata spune ca Iisus e Dumnezeu și e Calea, Adevarul si Viața!
"În calitate de deținator al celui mai mare IQ (276) inregistrat vreodata, eu cred ca Iisus Hristos este Dumnezeu, ...
-
Noua iubită a lui Victor Ponta se mulțumește și cu 70% din ce poate să ofere fostul soț al Dacianei Sârbu. Atât s-a putut!
Victor Ponta a participat la Ziua Regelui, evenimentul, organizat de Ambasada Marii Britanii. Fostul premier nu a venit ...
-
Nu e clickbait: Chinezii chiar au descoperit de data asta secretul tinereții - Ce sunt celulele anti-îmbătrânire
O echipa de cercetatori chinezi a creat un nou tip de celule anti-imbatranire prin editare genetica, denumite „sen ...
-
De unde provine expresia "a bate în lemn" și de ce simțim nevoia să facem acest gest ca să fim ocoliți de cele rele
"A bate-n lemn" este una dintre cele mai raspandite superstiții din lume. Nu are nevoie de explicații, de ritualuri comp ...
-
Dieta Săracului - Slăbești 30 de kg în 6 luni - Nutriționista Mihaela Bilic: "Faceți această experiență!"
Medicul nutritionist Mihaela Bilic sustine ca, urmand acest regim simplu, se pot pierde pana la 30 kg in sase luni. Acea ...
-
Răsturnare de situație în divorțul momentului. Ilie Năstase a făcut-o pe Ioana să se răzgândească din nou
Ioana Nastase a anunțat raspicat ca vrea sa divorțeze dupa cinci ani de casnicie. A depus actele de divorț și susținea c ...
-
Cine e femeia durdulie care apare alături de Ilie Bolojan la evenimente. Au fost surprinși în ipostaze tandre
Noul premier al Romaniei, Ilie Bolojan, este extrem de discret cand vine vorba despre viața sa privata. În 2013 a ...
-
Pontul unui cardiolog ca sa nu ai probleme cu inima: "Acesta este singurul lucru pe care îl adaug la fiecare masă"
Referitor la mancare, publicația Parade a publicat marturisirile unor cardiologi, care au dezvaluit singurul tip de alim ...
-
Adevărul despre câinii care pleacă de acasă înainte de moarte: Explicațiile specialiștilor
Mit - cainii vor sa iși protejeze stapanii de durere. "Spunem mit, scriu cei de la Pet Radar , pentru ca nu exista o dov ...
-
O influenceriță și-a reclamat soțul la poliție pentru că a pus-o să facă treburi casnice și nu a mai putut sta pe internet
Nisha, o femeie din India, a depus o plangere la poliție dupa ce numarul de urmaritori de pe Instagram a scazut, susțina ...
-
ChatGPT i-a spus sa-si părăsească iubitul: L-am folosit două săptămâni la rând. Eram dependentă de el
Jennifer Jay din Chelmsford, Essex, și-a parasit iubitul dupa ce a discutat cateva zile cu inteligența artificiala ChatG ...
-
Ce caută acest frigider misterios în mijlocul deșertului? Este plin cu băuturi reci, dar nimeni nu prea îndrăznește să le atingă
Deșertul Namib din Namibia este considerat cel mai vechi și mai arid deșert de pe Pamant, așa ca ultimul lucru pe care t ...
-
O scrisoare de dragoste a lui John Lennon către prima sa soție pe care a și abuzat-o dezvaluie latura intunecata a artistului
O scrisoare de dragoste scrisa de John Lennon primei sale soții, Cynthia Powell, va fi scoasa in curand la vanzare de Ch ...
-
Cum s-a terminat povestea coafezei care și-a părăsit soțul și cei 3 copii pentru un războinic Masai după o vacanță în Kenya
Cheryl Thomasgood, din Marea Britanie, avea 34 de ani cand s-a devenit indragostit de un membru al tribului care venea l ...
-
Viol nereușit urmat de jaf la Mamaia: Frustrat că nu a avut erecție a lovit victima cu capul de asfalt și a tâlhărit-o
O femeie din Ucraina a fost victima unei agresiuni șocante, in plina zi, in timp ce se intorcea de la plaja. A fost atac ...
-
Așa ceva n-a mai trăit nimeni niciodată: Timpul s-ar opri în 2029 și ce consecințe vor fi pe Pământ
Timpul ar putea cunoaște in curand o schimbare semnificativa. De obicei, in fiecare februarie, in anii bisecți, se adaug ...
comentarii
Adauga un comentariuAdauga comentariu