De ce untul, brânza și înghețata ți-ar putea prelungi viața: un epidemiolog de top dezvăluie o descoperire uimitoare
Postat la: 16.05.2025 | Scris de: ZIUA NEWS

Poate un tip de grăsime saturată din unt, brânză și înghețată să-ți îmbunătățească sănătatea? Poate părea absurd, având în vedere mesajele despre sănătate din ultimele decenii care au demonizat grăsimile saturate ca fiind „nocive". Cu toate acestea, un număr tot mai mare de cercetări sugerează că o grăsime saturată cunoscută sub denumirea de C15:0 (sau acid pentadecanoic) ar putea întări celulele, reduce inflamațiile, scădea colesterolul și chiar repara ficatul.
Potrivit epidemiologului american Stephanie Venn-Watson, acest acid ar putea preveni bolile asociate cu îmbătrânirea și ne-ar putea ajuta să trăim mai mult și mai sănătos. „Nu mi-am propus să descopăr o grăsime saturată care să răstoarne 50 de ani de recomandări nutriționale", a declarat Venn-Watson pentru publicația Good Health. „Totuși, o grăsime umilă devine acum o candidată de top în cursa pentru longevitate umană." C15:0 se găsește în cantități mici în produse lactate integrale și în anumite tipuri de pește. A fost descoperită în 1955, când acidul pentadecanoic a fost izolat din ulei de ficat de rechin. Abia recent s-a început investigarea efectelor sale potențial benefice asupra sănătății umane.
Venn-Watson a descoperit C15:0 în 2001 în timpul cercetărilor privind delfinii bătrâni cu bot gros. Ea fusese recrutată de Marina SUA pentru a îmbunătăți sănătatea a aproximativ 100 de delfini din Golful San Diego. A constatat că, asemenea oamenilor, delfinii dezvoltă odată cu vârsta boli de inimă, sindrom metabolic, ficat gras și chiar forme de demență asemănătoare Alzheimerului. Totuși, nu toți delfinii se îmbolnăveau. Diferența era dieta: cei mai sănătoși consumau mai mult pește care conținea C15:0. Marina le oferea cinci tipuri de pește, dintre care doar heringul și macroul conțineau acest acid gras. Capelinul și calmarul, de exemplu, nu aveau C15:0 detectabil.
Grăsimile saturate au fost mult timp blamate pentru legătura lor cu bolile cardiovasculare. Dar, se pare că nu toate grăsimile saturate sunt la fel. Ele se împart în două categorii:
- Acizi grași cu lanț par (even-chain) - pro-inflamatori, afectează mitocondriile (centralele energetice ale celulelor)
- Acizi grași cu lanț impar (odd-chain) - în special C15:0, anti-inflamatori și reparatori ai mitocondriilor
Mesajul că „grăsimile saturate sunt rele" a apărut la sfârșitul anilor '70, conducând la consumul de lapte degresat și margarină vegetală. Cu toate acestea, în ciuda reducerii de patru ori a consumului de lapte integral, obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile de ficat au crescut la nivel global.
S-ar putea ca evitarea grăsimilor lactate timp de 50 de ani să fi făcut mai mult rău decât bine? Între 2015 și 2017, echipa lui Venn-Watson a desfășurat opt studii care au arătat că C15:0 ar putea fi un acid gras esențial - adică organismul nostru nu produce suficient, așa că trebuie obținut din alimentație. „C15:0 are cu siguranță efecte benefice," afirmă dr. Sandra Kaufmann, biolog celular și specialist anti-aging din Florida. Una dintre cele mai convingătoare descoperiri este că globulele roșii care au deficiență de C15:0 sunt mai predispuse la degradare și moarte celulară, procese legate de îmbătrânire și boli.
Un studiu publicat în Journal of Nutrition în 2019 a arătat că persoanele care consumă mai mulți acizi grași saturați cu lanț par au un risc crescut de deces prematur. Cercetările din jurnalul Nutrients sugerează un aport zilnic de aproximativ 100-200 mg de C15:0. „Echivalentul a 60-90 de grame de brânză provenită de la rumegătoare hrănite cu iarbă - vaci, capre, oi - care au un conținut mai ridicat de C15:0 decât animalele hrănite cu porumb", explică Venn-Watson. Ea menționează ca exemplu pecorino, care are cu 50% mai mult C15:0 decât alte brânzeturi.
Problema este că alături de aceste grăsimi „bune", consumăm și grăsimi saturate dăunătoare cu lanț par. Pentru a evita aportul nedorit de grăsimi nocive, echipa lui Venn-Watson a creat un supliment de C15:0 pur. Într-unul din cele patru studii clinice, persoane supraponderale între 18 și 24 de ani, cu enzime hepatice ridicate (semn de afectare a ficatului), au luat suplimentul zilnic sau placebo timp de 12 săptămâni. Rezultatul? Grupul care a luat suplimentul a avut niveluri semnificativ mai mici ale enzimelor hepatice. „Mai sunt întrebări de clarificat, dar datele noastre sugerează că C15:0 poate avea un rol în gestionarea disfuncțiilor metabolice comune în bolile de ficat, diabet și boli cardiovasculare," afirmă dr. Jeffrey Schwimmer, profesor de pediatrie la Universitatea din California, San Diego.
Un alt studiu, publicat în American Journal of Clinical Nutrition, a constatat că femeile cu ficat gras care au primit C15:0 au avut niveluri mai scăzute de colesterol LDL („rău") și o floră intestinală îmbunătățită. Nu toți cercetătorii sunt convinși. Prof. David Weinkove, președintele Societății Britanice pentru Cercetarea Îmbătrânirii, afirmă că studiile au fost mici și pe durate scurte, iar în cazul femeilor, ele au schimbat și dieta - trecând la un regim mediteranean, scrie dailymail.com. Venn-Watson a fondat o companie care produce suplimente cu C15:0. Dar avem cu adevărat nevoie de ele? „C15:0 are multe calități pozitive," spune dr. Kaufmann. „Nivelurile mai ridicate în organism sunt asociate cu parametri de sănătate mai buni și reducerea inflamației și a enzimelor hepatice."
DIN ACEEASI CATEGORIE...
-
Pontul unui cardiolog ca sa nu ai probleme cu inima: "Acesta este singurul lucru pe care îl adaug la fiecare masă"
Referitor la mancare, publicația Parade a publicat marturisirile unor cardiologi, care au dezvaluit singurul tip de alim ...
-
Adevărul despre câinii care pleacă de acasă înainte de moarte: Explicațiile specialiștilor
Mit - cainii vor sa iși protejeze stapanii de durere. "Spunem mit, scriu cei de la Pet Radar , pentru ca nu exista o dov ...
-
O influenceriță și-a reclamat soțul la poliție pentru că a pus-o să facă treburi casnice și nu a mai putut sta pe internet
Nisha, o femeie din India, a depus o plangere la poliție dupa ce numarul de urmaritori de pe Instagram a scazut, susțina ...
-
ChatGPT i-a spus sa-si părăsească iubitul: L-am folosit două săptămâni la rând. Eram dependentă de el
Jennifer Jay din Chelmsford, Essex, și-a parasit iubitul dupa ce a discutat cateva zile cu inteligența artificiala ChatG ...
-
Ce caută acest frigider misterios în mijlocul deșertului? Este plin cu băuturi reci, dar nimeni nu prea îndrăznește să le atingă
Deșertul Namib din Namibia este considerat cel mai vechi și mai arid deșert de pe Pamant, așa ca ultimul lucru pe care t ...
-
O scrisoare de dragoste a lui John Lennon către prima sa soție pe care a și abuzat-o dezvaluie latura intunecata a artistului
O scrisoare de dragoste scrisa de John Lennon primei sale soții, Cynthia Powell, va fi scoasa in curand la vanzare de Ch ...
-
Cum s-a terminat povestea coafezei care și-a părăsit soțul și cei 3 copii pentru un războinic Masai după o vacanță în Kenya
Cheryl Thomasgood, din Marea Britanie, avea 34 de ani cand s-a devenit indragostit de un membru al tribului care venea l ...
-
Viol nereușit urmat de jaf la Mamaia: Frustrat că nu a avut erecție a lovit victima cu capul de asfalt și a tâlhărit-o
O femeie din Ucraina a fost victima unei agresiuni șocante, in plina zi, in timp ce se intorcea de la plaja. A fost atac ...
-
Așa ceva n-a mai trăit nimeni niciodată: Timpul s-ar opri în 2029 și ce consecințe vor fi pe Pământ
Timpul ar putea cunoaște in curand o schimbare semnificativa. De obicei, in fiecare februarie, in anii bisecți, se adaug ...
-
Ce medicamente nu trebuie niciodata combinate cu cafeaua. Avertismentul unui farmacist
Deși pare inofensiva, cafeaua poate interacționa cu anumite medicamente intr-un mod care le reduce eficiența sau crește ...
-
Operatiunea "dinți contra sex": O româncă a spart rețeaua de dentiști falși din Italia după ce a fost ofertată cu reduceri în schimbul relațiilor intime
Practicau medicina dentara fara nicio calificare. Doua surori și un barbat au fost denunțați de carabinierii din Vigevan ...
-
Cercetătorii fac o descoperire uimitoare despre încrețirea degetelor, după expunerea la apă
Încrețirea degetelor dupa expunerea la apa prezinta un model consistent și repetabil, conform unui studiu recent. ...
-
Totul despre metabolism: cum functioneaza si cum il poti optimiza?
Metabolismul este un cumul de reactii chimice care se produc in organism, al caror scop este acela de a: transforma hran ...
-
Urmașii Sarpelui cu Pene sunt încă printre noi! ADN-ul scheletelor din Copán rescrie istoria
Una dintre cele mai fascinante intrebari ale arheologiei primește o noua explicație din partea geneticii. Un studiu publ ...
-
Reprezentarea LGBTQ în filmele de la Hollywood e în declin la cel mai scăzut nivel din ultimii trei ani
Numarul filmelor de la Hollywood care includ personaje din comunitatea LGBTQ a scazut al doilea an la rand, ajungand la ...
-
Mașina de spălat are un buton secret! Scade consumul de energie electrică cu până la 65%
Mulți romani se plang ca facturile la energie electrica au ajuns sa fie prea mari. Daca exista activitați care pot fi re ...
-
Noi informatii in misterul câinilor de la Cernobîl: Mutații stranii au condus la evolutia rapida a animalelor din zonă
Pe 26 aprilie 1986, lumea avea sa fie martora la cel mai grav dezastru nuclear din istorie: explozia reactorului de la C ...
-
Top 10 cele mai nepoliticoase țări europene: "Localnicii sunt greu de abordat și neplăcuți, ceea ce dezamăgește turiștii"
Un clasament inedit, realizat pe baza experiențelor impartașite de sute de turiști pe platforma Reddit, a identificat ze ...
-
Copacul care ține departe țânțarii. Plantează-l în curtea și nicio insectă nu îți va da bătăi de cap
Frumusețea serilor de vara se poate transforma intr-un coșmar din cauta insectelor, mai ales a țanțarilor. Pentru a evit ...
-
Mirabela Dauer, chemată să dea cu subsemnatul la DNA după ce a fost ajutată de Cătălin Zisu: "O umilință care nu mi se cuvine!"
Cantareața Mirabela Dauer a fost chemata la audieri de procurorii Direcției Naționale Anticorupție. Este vorba despre do ...
-
Dan Negru, la un pas să fie luat pe sus de polițiști în Marea Britanie: "Credeau că-s șeful lor"
Dan Negru a trecut print-o situație total neașteptata la Londra. Din cauza unor romani, polițiștii i-au cerut actele la ...
-
AI se implică în experimente științifice neobișnuite: Banane care nu se înnegresc, unt din dioxid de carbon, căpșuni cu gust de ananas
O echipa de cercetatori din Anglia a dezvoltat o varietate de banane modificate genetic care nu se innegrește dupa ce es ...
-
Alertă astrologică: Jupiter face o mutare importantă în această lună! Iunie aduce bani mulți acestor zodii
Marele aducator de noroc, Jupiter, face o mutare importanta in aceasta luna, deschizand inimile tuturor catre mai multa ...
-
Doctorul care recomandă un aliment de bază la micul dejun, numindu-l „Ozempic natural": „Le spun pacienților mei să consume mai mult din el"
Un medic cunoscut de televiziune a dezvaluit ce alimente le recomanda pacienților care trebuie sa slabeasca - deoarece a ...
-
Tehnica minune prin care adormi în doar trei minute. Metoda a fost inventată de japonezi si nu dă greș
O metoda japoneza promite sa te ajute sa adormi extrem de rapid, mai exact in doar trei minute. Inspirata din tehnici mi ...
-
Se caută 10.000 de voluntari dispuși să bea vin zilnic, în cadrul unui studiu uriaș finanțat de UE
Bea un pahar de vin pe zi - dar de data asta, pentru știința. Universitatea din Navarra (Spania) recruteaza nu mai puțin ...
-
Desenul pierdut al lui da Vinci a dus la o descoperire arheologică spectaculoasă în inima Europei
Un mister vechi de secole, ascuns sub pamantul unui castel milanez, a ieșit in sfarșit la lumina - și totul a pornit de ...
-
Pangea Ultima, locul final al evoluției umane: cum vor fi zilele în care societățile vor dispărea, iar Pământul va fierbe la propriu
Mai multe studii științifice trag un semnal de alarma sumbru: specia umana se apropie de un posibil sfarșit. Oamenii de ...
-
Răvășitoarea Reloaded: Mirabela Grădinaru anunță cum trebuie să fie prima doamnă a României - De asta Nicușor Dan duce fetița la școală
Mirabela Gradinaru, partenera de viața a președintelui ales, Nicușor Dan, a explicat cum vede ea instituția primei doamn ...
-
Un român cu puteri miraculoase a generat un fenomen de masă în Mexic: Sute de oameni stau la coadă pentru a fi vindecați
Mircea Gabriel spune ca poate vindeca doar cu o simpla atingere diverse tipuri de dureri. Vraciul roman nu cere o taxa f ...
comentarii
Adauga un comentariuAdauga comentariu