Carnea la grătar la fel de periculoasă precum țigările. Specialist: "Rămâne definitiv în plămân!"

Postat la: 25.04.2021 |

Carnea la grătar la fel de periculoasă precum țigările. Specialist:

Ce înseamnă, de fapt, gudronul din țigări? Un amestec de hidrocarburi care rezultă din arderea lemnului, a cărbunelui si a frunzelor. Un lichid vâscos, care precipită şi vedem funinginea.

Funiginea dintr-o sobă e şi în plămânul unui fumător. Şi rămâne acolo. "Funinginea rămâne definitiv în plămân. Nu are cum să mai iasă. Şi de aici pot apărea procese anormale în organele prin care respiraţi. Iar gudron produce orice materie arsă - indiferent că vorbim despre ţigara tradiţională sau de variantele noi de pe piaţă. Ţigările, dar şi carnea preparată la grătar, pe foc direct, conţin gudron. Ca să vi-l imaginaţi - cărbune ars. Dacă luaţi gudron dintr-un grătar, îl duceţi direct în ficat. Acest organ este un reactor chimic, dar nu poate să îl prelucreze. Deci va fi aruncat în sânge.", spune r. ing. Ştefan Voicu, Facultatea de Chimie Aplicată.

"Şi după o ţigară, gudronul intră direct în sânge. În artere produce stres oxidativ, deci aterosleroza poate apare devreme. Atero-scleroza e cea care produce accident vascular cerebral şi infarct miocardic. Dar cărbunele nu înseamnă doar carbon, ci şi benzen, xilen. Ce sunt astea? Sunt compuşi pe care îi găsim în benzine, aceste substanţe dau gradul foarte mare cancerigen al ţigărilor şi, la grătar făcut pe cărbune, se vor regăsi în carne!", adauga expertul.

Dr Magdalena Ciobanu, medic primar pneumolog: "Când supui unui proces termic, orice produs organic, că e vorba de lemn, ca e frunza de tutun, prin procesare termică rezultă reziduuri lichide sau solide. Aceste reziduuri oamenii le inhalează şi rămân pe plăman. Este echivalentul cărbunelui care rămane în sobă atunci când arde lemn. E greu să vedeţi aceste efecte cu ochiul liber. Dar vă puteţi observa uşor gingiile agresate de fumat. În interiorul lor, găsim vase mici de sânge. Se sting, sub influenţa fumatului, afectează dramatic ţesutul. La fumătorii vechi, refacerea gingiei presupune microchirurgie. O grefă din cerul gurii este inserată lângă dintâi care au gingie lipsa."

loading...
DIN ACEEASI CATEGORIE...
PUTETI CITI SI...

Carnea la grătar la fel de periculoasă precum țigările. Specialist: "Rămâne definitiv în plămân!"

Postat la: 25.04.2021 |

0

Ce înseamnă, de fapt, gudronul din țigări? Un amestec de hidrocarburi care rezultă din arderea lemnului, a cărbunelui si a frunzelor. Un lichid vâscos, care precipită şi vedem funinginea.

Funiginea dintr-o sobă e şi în plămânul unui fumător. Şi rămâne acolo. "Funinginea rămâne definitiv în plămân. Nu are cum să mai iasă. Şi de aici pot apărea procese anormale în organele prin care respiraţi. Iar gudron produce orice materie arsă - indiferent că vorbim despre ţigara tradiţională sau de variantele noi de pe piaţă. Ţigările, dar şi carnea preparată la grătar, pe foc direct, conţin gudron. Ca să vi-l imaginaţi - cărbune ars. Dacă luaţi gudron dintr-un grătar, îl duceţi direct în ficat. Acest organ este un reactor chimic, dar nu poate să îl prelucreze. Deci va fi aruncat în sânge.", spune r. ing. Ştefan Voicu, Facultatea de Chimie Aplicată.

"Şi după o ţigară, gudronul intră direct în sânge. În artere produce stres oxidativ, deci aterosleroza poate apare devreme. Atero-scleroza e cea care produce accident vascular cerebral şi infarct miocardic. Dar cărbunele nu înseamnă doar carbon, ci şi benzen, xilen. Ce sunt astea? Sunt compuşi pe care îi găsim în benzine, aceste substanţe dau gradul foarte mare cancerigen al ţigărilor şi, la grătar făcut pe cărbune, se vor regăsi în carne!", adauga expertul.

Dr Magdalena Ciobanu, medic primar pneumolog: "Când supui unui proces termic, orice produs organic, că e vorba de lemn, ca e frunza de tutun, prin procesare termică rezultă reziduuri lichide sau solide. Aceste reziduuri oamenii le inhalează şi rămân pe plăman. Este echivalentul cărbunelui care rămane în sobă atunci când arde lemn. E greu să vedeţi aceste efecte cu ochiul liber. Dar vă puteţi observa uşor gingiile agresate de fumat. În interiorul lor, găsim vase mici de sânge. Se sting, sub influenţa fumatului, afectează dramatic ţesutul. La fumătorii vechi, refacerea gingiei presupune microchirurgie. O grefă din cerul gurii este inserată lângă dintâi care au gingie lipsa."

DIN ACEEASI CATEGORIE...
albeni
comentarii
Adauga un comentariu
Adauga comentariu

Nume*

Comentariu

Trimite

ULTIMA ORA



DIN CATEGORIE

  • TOP CITITE
  • TOP COMENTATE