Cum alegem cel mai bun grătar profesional pentru unitățile de alimentație publică?
Postat la: 24.05.2022 | Scris de: ZIUA NEWS
0
Bucătăriile unităților de alimentație publică precum restaurante, hoteluri, pizzerii, bistro-uri sau pub-uri trebuie să apeleze la echipamentele profesionale pentru prepararea diferitelor alimente și meniuri.
Foarte mulți clienți apreciează gustul diferitelor preparate gătite pe grătar. Prin urmare toate unitățile de alimentație publică trebuie să aibă în vedere echiparea bucătăriilor cu un grătar profesional.
Datorită faptului că oferta de astfel de grătare profesionale pentru bucătărie este una diversificată, este important să știm cum putem găsi cel mai bun astfel de echipament. In cele ce urmează iti prezentam câteva aspecte asupra cărora să te oprești atunci când urmează să achiziționezi astfel de echipamente pentru dotarea bucătăriei unității de alimentație publică pe care o administrezi.
1. Sursa de energie care este utilizată pentru funcționarea grătarului profesional
Un prim aspect foarte important este cel referitor la sursa folosită pentru gătirea preparatelor culinare cu ajutorul grătarului. Grătarele profesionale pot fi încadrate în două mari categorii, și anume cele electrice și cele pe gaz. În cazul grătarelor pe gaz vorbim despre echipamentele care se încălzesc mai repede, iar durata pentru atingerea temperaturii optime pentru gătirea alimentelor este de asemenea mai rapidă.
Pentru grătarele electrice, avem avantajul de a fi mai ușor de manevrat și mai ușor de instalat, dar și avantajul de a putea fi livrate sub diferite dimensiuni. În consecință grătarele profesionale electrice sunt mai versatile și pot fi mai ușor de adaptat pentru bucătăriile profesionale de diferite dimensiuni. De asemenea grătarele electrice pornesc mai repede, sunt încălzite mai rapid și sunt gata pentru a fi folosite în timp foarte scurt.
2. Tipul de placă pentru grătar
Materialul folosit pentru placa grătarului și suprafața acestuia reprezintă un alt detaliu important. Există posibilitatea de a opta pentru materiale precum fontă, oțel, oțel cromat sau sticlă ceramică pentru placa grătarului. În privința tipului de suprafață a grătarului se poate opta pentru suprafețe plane, suprafețe cu „nervuri" sau suprafețe reprezentând o combinație între varianta plană și varianta striată a grătarului.
Grătarele din fontă oferă o capacitate termică mai mare și se încălzesc mai puternic. Varianta de grătare din oțel este opțiunea cea mai versatilă și cea mai economică. Acestea oferă posibilitatea de a găti alimentele constant la temperaturi optime. Pe de altă parte, aceste echipamente necesită o întreținere constantă pentru a preveni uzura.
Oțelul cromat este alegerea foarte eficientă pentru placa grătarelor prin prisma faptului că transferul de căldură înspre alimente se face într-un mod foarte eficient. În consecință, căldura rezultată în urma folosirii grătarului nu se va transmite în bucătărie. Mai mult, grătarul cu placa din oțel cromat nu permite lipirea alimentelor de acesta. În același timp, aceste plăci ale grătarelor sunt mult mai ușor de curățat și de întreținut atâta timp cât sunt respectate instrucțiunile de îngrijire.
Plăcile din sticlă ceramică în cazul grătarelor reprezintă un conductor de căldură de cea mai bună calitate și o sursă importantă de a economisi energie. Acest lucru se datorează faptului că suprafața grătarelor se încălzește foarte repede. Grătarele cu sticlă ceramică sunt și foarte ușor de curățat și de întreținut.
3. Structura grătarului profesional
În ceea ce privește structura grătarului profesional vorbim despre varianta de grătar cu înălțimea maximă și de varianta de grătar countertop.
În cazul grătarelor la înălțime maximă discutăm despre acele echipamente profesionale de sine stătătoare. Pentru grătarele din categoria countertop vorbim despre echipamentele care pot fi amplasate deasupra altor aparate din bucătărie.
Indiferent de tipul de grătar, acesta trebuie să fie poziționat sub o hotă de evacuare. Desigur, poziționarea grătarului în orice bucătărie depinde inclusiv de spațiul avut la dispoziție și de organizarea fluxului de lucru.
Pornind de la aceste aspecte vei putea face alegerea potrivită atunci când ai nevoie de un grătar pentru unitatea de alimentație publică pe care o administrezi.
Indiferent de tipul unității de alimentație publică din domeniul horeca pentru care ai nevoie de grătare profesionale, aceste echipamente sunt alegerea perfectă pentru a găti preparate culinare pe bază de carne, pește, fructe de mare sau legume.
Grătarele profesionale oferă avantaje precum nealterarea gustului preparatelor culinare, ușurința în a curăța și întreține aceste echipamente pentru bucătăriile profesionale, dar și absența fumului sau a murdăriei caracteristice pentru grătarele pe lemne sau pe cărbuni. Alege să beneficiezi de toate aceste avantaje și alege grătarele profesionale potrivite pentru restaurantul sau unitatea de alimentație publică pe care o deții.
DIN ACEEASI CATEGORIE...
ULTIMA ORA
-
Rafila îl contrazice pe Jurma: "Vestitorul Apocalipsei Covid" o ține însă pe a lui!
Erijat în specialist în evoluția pandemiei de coronavirus, cercetătorul Octavian Jurma deplânge de aproape patru luni renunțarea la restricțiile anti-COVID. Odată cu revenirea trendului ascendent al cazurilor noi de COVID-19, Jurma pare să-și fi regăsit menirea de „influencer", vestitor al Apocalipsei.
-
Putin e furios că Macron a difuzat înregistrarea video a convorbirii dintre ei doi dinaintea invadării Ucrainei!
Vladimir Putin este furios că Macron a „turnat". Ministrul rus de externe Serghei Lavrov a condamnat miercuri difuzarea la televiziunea France 2 a unei convorbiri între preşedinţii Franţei şi Rusiei, Emmanuel Macron şi Vladimir Putin, informează AFP.
-
Operațiunea "Europa se prăbușește economic": dolarul ajunge aproape la paritate cu euro și bate vânt de recesiune! Americanii isi repatriaza dolarii
Cererea mare de dolari, pe măsură ce riscurile de recesiune globală cresc, a afectat alte valute, euro într-o măsură mai mare faţă de majoritatea monedelor importante, deoarece creşterea preţurilor gazelor în Europa agravează temerile privind creşterea economică, transmite Reuters.
-
Parapsiholog de 82 de ani condamnat cu executare. Cum a șantajat o femeie pe care a fotografiat-o dezbrăcată pentru a-i descoperi "aura"!
Un psiholog în vârstă de 82 de ani, care se recomanda și ca parapsiholog, a fost condamnat definitiv la 4 ani, 3 luni și 20 de zile de închisoare cu executare pentru șantaj în formă continuată și violarea vieții private. Acesta mai trebuie să plătească victimei sale daune morale în valoare de 50.000 de euro.
-
Firma germană de biotehnologie CureVac dă în judecată BioNTech care a produs vaccinul împreună cu Pfizer pentru încălcarea proprietății intelectuale!
Firma germană de biotehnologie CureVac a declarat marți că a intentat un proces împotriva rivalului BioNTech, care a dezvoltat împreună cu Pfizer unul dintre principalele vaccinuri anti-Covid, pentru încălcarea proprietății intelectuale în ceea ce privește tehnologia sa inovatoare ARN mesager.
-
Cozmin Gușă: ”Cam acolo e locul nostru de țară umilă condusă de papagali...!”
În timp ce în România, Klaus Iohannis promovează discursuri globaliste în conferință de presă la oră de maximă audiență, executând ordinele sefilor săi de la Casa Albă și Bruxelles, în Elveția se fac jocurile privind sumele uriașe de bani ce se vor ”rostogoli” peste Ucraina. Firește, România nu e inclusă la "masa bogaților".
-
Fermierii din Olanda rămân fără pământuri. Proteste masive fata de politica Ursulei von der Leyen
Green-deal-ul a intrat în forță și a început să atace direct sursele de trai ale oamenilor. Astfel, fermierii olandezi au fost obligați de Guvern să își închidă fermele, în caz de refuz, acestea fiind confiscate de autorități. În ciuda protestelor violente din această țară, Guvernul nu a făcut niciun pas înapoi, ci dimpotrivă, a scos blindatele armatei pentru a înăbuși revolta.
-
O apropiată a lui Dan Voiculescu a cumpărat Domeniul Știrbey de la Buftea
Compania Dream Film Production Company, care le-a avut pe fiicele lui Dan Voiculescu drept asociați și deținută acum de o directoare a Intact Media Group, a cumpărat, la licitație, Domeniul Știbey din Buftea la un preț de 8,05 milioane de euro.
-
Un bărbat și-a răpit fosta iubită: intervenţie în forţă a poliţiştilor pentru a o elibera
Poliţiştii din Alba Iulia au procedat la pătrunderea în forţă într-un apartament din care o femeie era împiedicată să plece de către fostul său concubin, care, totodată, ar fi ameninţat-o şi agresat-o, acesta fiind ulterior reţinut pentru lipsire de libertate.
DIN CATEGORIE
- TOP CITITE
- TOP COMENTATE
- 1.Alain Delon: ”Doar nu am înnebunit chiar cu toții ca să luăm lumină din SUA, țara lui Antihrist, această lume scrântită, sărită de pe axul firescului și normalității!”
- 2.Cozmin Gușă: ”Cam acolo e locul nostru de țară umilă condusă de papagali...!”
- 3.Mega-șoc în lumea fizicii: Descoperire epocală - o nouă stare a materiei!
- 4.Cum se minte poporul cu internetul pentru a demonstra că „se încălzește planeta". Cazul BBC!
- 5.Terapia cu lumină este noua armă împotriva cancerului!
- 6.Templul Satanic din SUA anunță că va fi vârf de lance în lupta pentru liberalizarea totală a avortului alături de Bill Gates, Soroș și Warren Buffet!
- 7.Noua ofertă Engie pentru gaze e de aproape trei ori mai mare!
- 8.Un inginer Google spune că inteligența artificială a companiei ar putea "scăpa de sub control" și "face lucruri rele"
- 9.A apărut un nou virus, care colectează datele din telefoanele mobile: este distribuit prin companiile de telefonie
- 10.Schema de tratament a dr. Flavia Groșan e folosită acum și de medicii străini!
comentarii
Adauga un comentariuAdauga comentariu